Celiaquia: evita el gluten i millora la teva salut

Estàndard

La celiaquia és una malaltia digestiva freqüent causada per una intolerància al gluten.

Què és el gluten?

El gluten és una proteïna complexa que es troba a certs cereals com el blat, l’ordi, el sègol i la civada, i també a varietats com ara l’espelta i el kamut.

Els fragments proteics del gluten que l’ésser humà és incapaç de digerir poden provocar una reacció immunitària inflamatòria que danya l’intestí prim.

Quins símptomes provoca?

La malaltia celíaca es caracteritza per provocar una lesió greu a la mucosa del budell prim, que dificulta l’absorció dels nutrients ingerits amb la dieta. Afecta persones que tenen una predisposició genètica a patir-la.

De cada 7 celíacs, només 1 presenta símptomes de la malaltia que varien considerablement entre persones. Els més freqüents són:

  • Símptomes gastrointestinals: dolors, distensió abdominal, flatulències, nàusees, vòmits, diarrees o restrenyiment, úlceres recurrents a la boca.
  • Anèmia o altres deficiències nutricionals, astènia, retard en el creixement en nens.
  • Pèrdua de pes inexplicable.
  • Dermatitis herpetiforme: inflamació a la pell amb molta coïssor.
  • Dolors articulars o musculars, formigueig a mans i peus.

Si no es tracta, pot comportar un debilitament crònic de la salut, osteoporosi, infertilitat o avortaments espontanis, depressió i més risc de patir altres patologies autoimmunitàries, així com algunes formes de càncer.

Com es pot tractar la malaltia celíaca?

L’únic tractament per a la celiaquia és una dieta estricta sense gluten de per vida, que permet que els símptomes millorin a partir de dues setmanes i que el budell es recuperi al  cap d’un any.

Com seguir una dieta sense gluten:

  • S’han de consumir preferentment aliments no processats, com ara carn, ous, peix, llet, llegums, fruita, verdura i cereals sense gluten com l’arròs o el blat de moro.
  • Cal evitar la contaminació encreuada a la cuina:
    •  Manipular els aliments sense gluten amb les mans netes i evitar que entrin en contacte amb aliments amb gluten o amb estris que puguin contenir restes d’aquests.
    • Netejar amb cura el forn i el microones abans de cuinar aliments sense gluten.
    • Torrar el pa amb una torradora d’ús exclusiu per a productes sense gluten.
    • Utilitzar un saler tancat.
    • En cas que es facin àpats fora de casa, cal confirmar que les tècniques i els aliments emprats a l’hora de cuinar segueixen les recomanacions per impedir contaminacions encreuades. És millor no compartir aliments al mateix plat.
    • Els aliments processats o envasats han de ser elaborats específicament per a celíacs o com a mínim elaborats sense gluten i han d’anar adequadament identificats.

Saps que volen dir les etiquetes que apareixen en els productes sense gluten?

La marca garantia “controlat per FACE” assegura que el producte final conté menys de 10ppm (mg/kg) de gluten.

L’espiga barrada blava és el símbol internacional sense gluten, que garanteix un contingut de gluten inferior a 20ppm

 

Anuncis

La importància d’una bona nutrició per sentir-se bé!

Estàndard

Preservar un estat nutricional òptim és molt important per mantenir una bona qualitat de vida i prevenir o fer front a malalties cròniques o possibles problemes de salut en el futur. Si no complim amb els requeriments nutricionals podem arribar a un estat de risc de desnutrició que pot tenir conseqüències que afectin al nostre dia a dia: es perd pes, massa i força muscular, que causa debilitat, baixa autonomia i falta de vitalitat.

Amb l’envelliment també es tendeix a menjar menys, es perden peces dentals, fet que dificulta la masticació, hi ha pèrdua dels sentits, disminució de l’absorció de nutrients pel sistema digestiu, i fins i tot, dificultat per anar a comprar el menjar o preparar-lo.

En aquests casos, es recomana una dieta equilibrada enriquida amb nutrients per obtenir més energia i proteïnes per revertir aquesta situació (afegint-hi fruita seca, oli d’oliva, ous, formatge…). Quan això no és suficient, prendre suplements que aporten un extra d’energia, proteïnes, vitamines i minerals ajuda a completar l’alimentació i a afavorir la recuperació: les proteïnes contribueixen a conservar o augmentar la massa muscular i a mantenir els ossos en condicions normals, i algunes vitamines i mineral contribueixen a un normal funcionament del sistema immunitari i a reduir el cansament i la fatiga.

Ara ja ho saps, aporta un extra d’energia completant la teva alimentació! 💪

Un plus d’energia pel teu fill

Estàndard

L’alimentació és bàsica a totes les etapes de la vida per tal de mantenir l’equilibri, però durant la infància té una especial importància.

Els nens són per definició, persones actives i tenen uns requeriments nutricionals específics per aconseguir un creixement adequat i una bona salut, per això és tan important que l’aport nutricional sigui correcte per l’activitat que realitzen al llarg de tot el dia.

Quins requeriments energètics tenen?

Si el teu fill fa algun esport, té un consum d’energia més elevat i, per tant, cal adaptar els àpats diaris incloent tots els nutrients necessaris: hidrats de carboni, proteïnes, minerals, vitamines i grasses i beure abundant aigua per aconseguir una correcta hidratació.

niño-juega-a-tenisTambé han de descansar com a hàbit saludable, equiparable a l’alimentació.

Com aconseguir una alimentació equilibrada?

  • Els hidrats de carboni són la base, ja que proporcionen la glucosa que utilitzaran com a energia. Els cereals, la fruita, els vegetals i els làctics en són una bona font.
  • Les proteïnes, reparadores del múscul castigat per l’exercici físic, s’obtenen de la carn, el peix, els ous i les llegums.
  • Les grasses que provenen dels fruits secs, l’oli d’oliva i el peix blau són essencials per tal d’absorbir les vitamines A, D, E i K.

Educar-a-comer-sanoAixí doncs, els nens han de seguir una dieta completa, equilibrada, menjar tot tipus d’aliments i realitzar entre 4 i 5 àpats el dia.

Tot i això, hi ha nens que se’ls ha d’ajudar amb algun complement natural per tal d’estimular la gana o bé per augmentar la vitalitat.

Segueix els nostres consells i el teu fill creixerà sa i fort!